Одним из самых главных вопросов в детском саду является организация питания. Ведь нужно не просто вкусно и сытно накормить ребенка, но еще и придерживаться необходимых стандартов СанПина.
Питание детей организуется двумя способами:
- еда готовится непосредственно в самом садике;
- заказывается из точек общественного питания, а в садике просто разогревается.
В любом случае, нужно придерживаться норм и стандартов, которые формируют Роспотребнадзор и Главный государственный санитарный врач России.
Любой детский садик при составлении меню для своих подопечных должен руководствоваться документами:
- методические рекомендации по детскому питанию;
- санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН.
Из этих документов, например, можно узнать, например, что охлажденное мясо и овощи хранятся на разных полках холодильника. Что вода в кулере должна меняться минимум 1 раз в 2 недели.
Роспотребнадзор тщательно следит за каждым пунктом организации детского питания и моментально реагирует на любую жалобу со стороны родителей. Так, например, заведующая детского садика может получить штраф в размере от 5000 до 10 000 рублей. При этом садик обязательно закроют на карантин, до выяснения всех деталей нарушения норм. Далее могут последовать увольнения как сотрудников столовой детского сада, так и непосредственно поставщиков некачественных продуктов. Да и сама заведующая может отделаться не только штрафом - все зависит от конкретного случая.
Обязательный ежедневный минимум в рационе питания детей в детском садике
Каждый день в рационе дошколят в обязательном порядке должно быть мясо, рыба, молоко или кисломолочные продукты, яйца, масло, овощи и фрукты, хлеб, крупы.
Второй важный момент – подача еды должна быть красиво оформлена. Дети не будут есть те же запеканки, которые выглядят совсем непривлекательно, хотя и очень полезны и питательны.
Третий нюанс - регулярность. Интервал между приемом пищи в садике должен быть не более 3 - 3,5 часа, обязательно наличие горячей пищи для правильного пищеварения детей.
Дети-сироты, инвалиды и дошкольники, занимающиеся в детском садике по специальной программе, в частности спортивных факультативах, должны питаться по особой программе. Так, вместо 200 грамм фруктов им положено уже 300.